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FR-Matcha pancake
Thé

Crêpes au matcha, à la crème de noix de coco et aux fruits rouges

Ces pancakes moelleux au matcha sont servis avec une crème légère à la noix de coco et des fruits rouges frais, pour une délicieuse variante d'un grand classique du petit-déjeuner. Parfaits pour un petit-déjeuner décontracté ou un brunch du week-end.
20 min.
10 ingrédients
Thé

Crêpes au matcha, à la crème de noix de coco et aux fruits rouges

Ces pancakes moelleux au matcha sont servis avec une crème légère à la noix de coco et des fruits rouges frais, pour une délicieuse variante d'un grand classique du petit-déjeuner. Parfaits pour un petit-déjeuner décontracté ou un brunch du week-end.
20 min.
10 ingrédients
Ingrédients :
  • 180 g de farine blanche
  • 4 cuillères à soupe de votre mélange pour matcha latte préféré
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 œuf
  • 220 ml de lait (ou votre alternative végétale préférée)
  • 30 g de beurre fondu (ou une alternative végétale)
  • 120 ml de crème de coco bien fraîche
  • Des baies fraîches
  • Du miel ou du sirop d’érable, pour servir
Matériel :
  • 2 saladiers
  • Un fouet ou un batteur électrique
  • Une poêle
  • Une spatule

Préparation

1

Dans un grand saladier, mélangez la farine, votre mélange pour latte au matcha préféré, le sucre et la levure chimique.

2

Dans un autre saladier, fouettez ensemble l’œuf, le lait et le beurre fondu.

3

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et fouettez jusqu’à ce que le tout soit juste homogène.

4

Faites chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen.

5

Versez de petites portions de pâte dans la poêle. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez les pancakes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

6

Fouettez la crème de coco réfrigérée jusqu’à ce qu’elle soit légère et onctueuse.

7

Empilez les pancakes et garnissez-les de crème de coco fouettée, de fruits rouges frais et d’un filet de miel ou de sirop d’érable.

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